STAGIONALITÀ E FILIERA CONTROLLATA

Buona sempre. Tutto l’anno.

Il clima, la qualità dell’erba dei pascoli, ma soprattutto i tempi fisici e naturali di ogni animale sono elementi fondamentali per la qualità del prodotto finale. La ricotta è un prodotto stagionale, questo vuol dire che si produce, nel rispetto della sostenibilità, in un preciso periodo dell’anno.

Crema di ricotta viene congelata, in modo professionale, non appena realizzata, quando è al massimo della sua freschezza e senza perdere le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

Il processo di filiera controllata garantisce continui controlli attraverso rigidi protocolli di qualità. Così, in qualsiasi periodo dell’anno, puoi avere la certezza di utilizzare un prodotto sicuro, controllato, stagionale.
Buono come appena fatto.

OVUNQUE C’È GUSTO

Realizzata dai professionisti per i professionisti

Crema di ricotta viene scelta, ogni giorno, da illustri chef, pasticceri di prestigio ma anche ristoratori e titolari di strutture ricettive.
Da Milano a Tokyo, da Londra a New York è sempre possibile ritrovare l’autentico sapore siciliano.
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"La Crema di Ricotta Arata è un ingrediente semplice e che sa di Sicilia. La mia filosofia in cucina."

Filippo La Mantia
Oste e cuoco

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"Amo la mia terra e i suoi prodotti. La Crema di Ricotta Arata rappresenta a pieno la Sicilia e le sue tradizioni nell’arte della cucina"

Lino Sauro
Executive chef

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Ricette

Dalla tradizione di cannolo e cassata, al gusto avvolgente del gelato, passando per la cucina fusion di piatti che uniscono le regole classiche e i nuovi canoni della pasticceria. Crema di ricotta è un prodotto molto versatile. Scopri come esaltare ogni preparazione
Chi Siamo

Una storia che sa di buono

Abbiamo cominciato qui, in un borgo incastonato tra le Madonie, dove tutto sa ancora di buono. I nostri cugini hanno creato una crema di ricotta di altissima qualità per “addolcire” il paese e far felici gli artigiani delle botteghe. Da allora, sono passati 20 anni: abbiamo abbracciato nuove tecnologie senza perdere l’artigianalità, siamo cresciuti e abbiamo tagliato traguardi in tutte le strade del mondo, senza mai lasciare i pascoli assolati, accarezzati dalla brezza di montagna