Una base.
Infinite
interpretazioni.
Una ricetta semplice.
Una grande libertà creativa.
Carezza nasce da una materia prima essenziale e preziosa: la ricotta fresca di pecora, unita a zucchero selezionato.
Senza coloranti né conservanti, è una crema di ricotta pensata per rispondere alle esigenze dei professionisti della pasticceria e della ristorazione.
Una base pronta all'uso che porta con sé il gusto della Sicilia e lascia al professionista la libertà di interpretarlo.
- Ricotta fresca di pecora e zucchero selezionato
- Una ricetta essenziale semplice e di qualità
- Una base pronta all’uso, pensata per la il professionista
Cannoli siciliani
Carezza mantiene una consistenza cremosa e strutturata, senza risultare liquida.
La sua consistenza permette alla cialda del cannolo di mantenersi croccante più a lungo, evitando che la crema venga assorbita e la renda morbida.
Piccola pasticceria
Carezza è perfetta per realizzare mignon, tartellette e piccole creazioni di pasticceria, grazie alla sua consistenza cremosa e strutturata.
Una crema facile da lavorare, stabile e pronta all'uso, che permette di valorizzare ogni preparazione lasciando spazio alla creatività del professionista.
In Siclia con le sue tradizioni
La tradizione dolciaria siciliana custodisce il gusto autentico della ricotta fresca di pecora, ingrediente simbolo di una pasticceria ricca di storia e sapori.
Carezza ne esalta la semplicità e la genuinità, portando nelle preparazioni professionali tutto il carattere della Sicilia, con la praticità di una crema pronta all’uso.
Il gusto autentico della Sicilia, nelle mani di chi crea.
Gelato e semifreddo
La cremosità della ricotta fresca di pecora incontra il mondo del gelato, per creare gusti autentici e ricchi di carattere.
Carezza offre al professionista una base pronta all’uso, ideale per interpretare la ricotta in gelati, semifreddi e dessert, con tutta la praticità necessaria in laboratorio.
Il gusto della tradizione, in una nuova dimensione.
Anche per la granita
La ricotta siciliana incontra una delle preparazioni più fresche e iconiche dell’isola.
Con Carezza è possibile creare anche granite cremose e originali, portando nel bicchiere tutto il gusto della tradizione siciliana, reinterpretata con la libertà e la creatività del professionista.
La tradizione si trasforma. Il gusto resta autentico.
Ispirazioni partenopee
Dalla pastiera napoletana alla torta ricotta e pere, dalle sfogliatelle napoletane ai pasticciotti, Carezza incontra le grandi specialità della tradizione partenopea.
Una crema dalla consistenza cremosa e strutturata, pronta a valorizzare le ricette più amate e le nuove interpretazioni del professionista.
L’autenticità dei grandi classici, con l’affidabilità di una crema professionale.
... e tutto ciò che ancora
non abbiamo immaginato.
Vogliamo vendere possibilità, non solamente ricette.
La qualità
è al sicuro
La produzione è controllata e sottoposta a protocolli certificati IFS, per garantire standard costanti e sicurezza alimentare.
La qualità e la sicurezza dei nostri prodotti sono da sempre la nostra priorità assoluta.
È per questo che, oltre a impiegare solo materie prime selezionate e conformi a rigidi criteri qualitativi, ci affidiamo a un accreditato laboratorio di ricerca esterno che effettua numerosi controlli durante l'intera filiera produttiva, per garantire la sicurezza alimentare l'assenza di patogeni come Salmonella, Listeria Monocytogenes e Brucella.