La granita è una delle specialità siciliane più famose nel mondo, gustata principalmente a colazione ma anche per sostituire uno dei pasti principali, soprattutto se abbinata con la tradizionale brioche col “tuppo”.

Fra le numerose varianti abbiamo quella con la ricotta che le conferisce un gusto delicato e piacevole al palato.

Prepararla è davvero semplice ed è possibile utilizzare sia il BIMBY sia un normale frullatore casalingo.

Gli ingredienti prevedono 180g di crema di ricotta Arata, 100g di zucchero, 1 pizzico di cannella in polvere e 500g di ghiaccio.

Se utilizzate il BIMBY, basterà versare lo zucchero e la cannella nel boccale, azionate la velocità 10 per qualche minuto; unite la Crema di Ricotta Arata e, gradualmente, anche i cubetti di ghiaccio, tritando per 40 secondi, partendo dalla velocità 6 fino ad arrivare alla 10.

Se, invece, utilizzate un normale frullatore, versare nel boccale lo zucchero e la cannella e tritate per qualche secondo, fino a polverizzare lo zucchero. Successivamente unite la Crema di Ricotta Arata e i cubetti di ghiaccio e continuare a tritate alla massima potenza del vostro frullatore, fino a formare un composto dalla consistenza cremosa.